Uunissa paahdetut kastanjat mausteisella voilla
4 annosta
Valmistus uunissa
Ainekset
1 kg tuoreita kuorellisia kastanjoita
Maustevoi
250 g voita
2 rkl hunajaa
3 rkl tomusokeria
4 tl kanelia
- Tarkista kastanjat ja poista ne, jotka painuvat kasaan painettaessa tai joissa on halkeamia.
- Tee kuoren suippoon kärkeen varovasti ristiviilto terävällä hedelmäveitsellä. Varo leikkaamasta itse kastanjaa.
- Huuhtele leikatut kastanjat ja laita ne kylmään veteen noin puoleksi tunniksi. Kuoren alle menevä vesi pitää kastanjat kosteina paiston ajan.
- Esilämmitä uuni 200 °C. Levitä liotetut kastanjat leivinpellille ja paahda niitä uunin keskitasolla noin 40 minuutin ajan. Kääntele kastanjoita pariin otteeseen paiston aikana. Kastanjat ovat kypsiä, kun niiden kuori on auennut ja sisus on muuttunut kullankeltaiseksi.
- Ota kastanjat uunista ja peitä ne liinalla. Anna niiden jäähtyä noin kymmenen minuuttia ja tarjoa mausteisen voin kanssa. Kuori irtoaa helpoimmin, kun kastanja on vielä lämmin.
Mausteinen voi
Vatkaa huoneenlämpöinen voi notkeaksi. Lisää sitten muut ainekset ja sekoita kunnes massa on sileää. Laita voi jääkaappiin hetkeksi kiinteytymään.
