Joulun parhaat espanjalaiset viinit
Punaviini, valkoviini vai sherry? Viinilehden Viinihörhöt valitsivat kolme espanjalaista viiniä, jotka sopivat viininystäville joululahjaksi.
Torres Clos Ancestral 2023
Tässä herkullinen punaviini legendaariselta Torresin viinitalolta. Tämä Clos Ancestral 2023 sijoittui juuri kolmanneksi Viinilehden Vuoden punaviini 2024 -kilpailussa. Torres on tehnyt vuosikymmeniä töitä muinaisten rypälelajikkeiden elvyttämiseksi. Tässäkin viinissä 45 % on harvinaista Moneu -lajiketta, Garnachan ja Tempranillon edustaessa loppua sekoituksesta. Kypsän marjainen, vivahteikas tuoksu, jossa on herukkaa, kirsikkaa, luumua sekä mausteisia, orvokkisia ja yrttisiä vivahteita. Keskitäyteläinen maku on runsaan hedelmäinen ja seuraa tuoksun aromimaailmaa. Siinä on lisäksi mokkaisia, suklaisia ja pippurisiakin sävyjä. Kypsä, sopusuhtainen tanniinisuus tukee hedelmäisyyttä ja mehukas hedelmähapokkuus antaa makuun ilmavuutta ja pituutta. Kokonaisuus jättää kevyesti suuta supistavan, kypsän marjaisen, hennon mokkaisen, pippurisen, ryhdikkään ja pitkään maistuvan jälkivaikutelman.
Monikäyttöinen viini liharuokien ja kovien, suolaisten juustojen seuraan.
Nivarius Edición Limitada 2019
Herkullinen valkoviini tulee Riojan viinialueelta, joka tunnetaan enemmänkin punaisista viineistään. Tämä viini on valmistettu Maturana Blanca- ja Viura -lajikkeista. Viinin erittäin moniulotteinen, tyylikkäästi hieman kehittynyt tuoksu tuo mieleen pähkinän, kypsän omenan ja hienostuneen tammen. Siinä on paahteisuutta ja tynnyrikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta. Kuiva, mutta runsaan hedelmäinen, varsin voimakas maku toistaa aromeiltaan tuoksun sävyt. Viinissä on runsaasti hedelmäisyyttä, jota ryhdittää mausteisuuden lisäksi sitrusmainen reilu hapokkuus. Suutuntumaltaan viini onkin varsin napakka ja kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, paahteisen ja lämminhenkisen, maapähkinöitä ja jännittävästi jopa marsipaania muistuttavan jälkivaikutelman.
Erinomainen viini vaalean lihan, kuten possun ja broilerin tai kanan seuraan. Myös lohisukuiset kalat.
Lustau San Emilio Pedro Ximénez Sherry
Sherryt ovat laatuunsa nähden uskomattoman edullisia. Tämä legendaarisen Lustaun viinitalon herkku on poikkeuksellisen makeaa eliksiiriä ja sopii sellaisenaan vaikkapa suklaisten jälkiruokien kastikkeeksi. Makean viinin tuoksu on intensiivinen ja viestii kuivatuista hedelmistä, kuten viikunasta, taatelista, luumusta ja paahteisuudesta. Erittäin makea ja suutuntumaltaan lähes poikkeuksellisen paksu maku allekirjoittaa tarkasti tuoksun tiiviit aromit. Maussa on lisäksi tuntuvaa tumman suklaan, kahvin ja makeiden mausteidenkin sävyjä. Maun lähes käsittämättömän makeaa olemusta ryhdittää sitruksinenkin hapokkuus, joka tuo viinille sen kaipaamaa ryhtiä. Viini maistuu kuivattuja hedelmiä maistuvassa aromikkuudessaan poikkeuksellisen pitkään.
Sellaisenaan herkutteluun tai suklaisten jälkiruokien kastikkeeksi.
Maukasta Joulua kaikille!
Terveisin,
Antti Rinta-Huumo
Viinilehden Viinihörhö
Kuvat valmistajat
